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从现在开始征集有兴趣参加的斯诺克爱好者,夹杂着历史与地域的经典西西里味道——西西里炸饭团

2019年12月10日 - 新闻中心
从现在开始征集有兴趣参加的斯诺克爱好者,夹杂着历史与地域的经典西西里味道——西西里炸饭团

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2019年6月,意大利对外贸易委员会与国际慢食协会携手推出的《Master of
Food美食大师课程》正式启动,该项目为美食专业人士,及广泛的受众开辟了一条了解并享受高品质意大利美食及烹饪技术的专业渠道。

《Master of Food美食大师课程》之意大利西西里风味

斯诺克大师课的宗旨是帮助像你这样想把斯诺克玩的更好的人

6月11日,《Master of
Food美食大师课程》首先在上海市中华职业学校开课。来自中华职业学校西餐专业的
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余名学生与沪上知名意大利餐厅主厨代表参与了该课程。课程开始前中华职业学校黄校长亲临现场,对意大利对外贸易委员会及国际慢食协会大中华区分会表示了诚挚的谢意,并对参与课程的学生给予厚望:“开展本次课程的厨房将命名为意大利厨房,今天既是美食大师课的第一节,也是意大利厨房首次投入使用。希望从这里开始,大家可以踏出自己专业生涯的第一步,做一名既优秀,同时具有责任感的厨师。”意大利对外贸易委员会上海代表处首席代表
Massimiliano Tremiterra
马世骧先生表示:中国与意大利均是有着悠久美食文化历史的国度,同时具有开放包容的心态。以慢食为桥梁,通过对意大利食材、地方美食的深入讲解与现场演示,不仅可以使大家对意式烹调方式有更深入的了解,更能够激发两国在食物理念上的交流与碰撞。国际慢食协会大中华区分会秘书长孙群表示:作为
“ 2019 – 2020 慢食教育年” 首个教育项目,《Master of Food
美食大师课程》只是一个开始,未来国际慢食协会大中华区分会还将陆续推出其他针对
“新农人”与 “慢村共建”
相关的专业课程,并尽快将慢食教育普及至中小学校,将慢食“优质、洁净、公平”的理念在中国进一步普及并践行。策划并执行该项目的祺山传媒总裁
Dr.Fausto Tatarella 方思来博士介绍,《Master of Food
美食大师课程》将包括:“新鲜意面”、“西西里风味”、“特级初榨橄榄油”等七个不同角度的课程,让更多人了解独具特色的意大利美食。除线下培训外,课程还将通过互联网媒体平台进行广泛传播,以便让中国关注、喜爱意大利美食的消费者得以同步分享。意大利远道而来的慢食讲师
ELENA SANDRONE
埃琳娜·桑德罗向大家介绍:烹饪传统意面,做面条是至关重要的第一步,面粉中鸡蛋的多少、黄油的含量、发酵的时间,甚至揉搓面团的方式,每一个环节都对之后的烹调方式及成品的口感与味道有着重要的影响。课程中,所有学生都亲手实践手工意面制作的每一个环节。埃琳娜·桑德罗老师在讲解意大利面的制作过程中华职业学校的学员们在体验揉搓面团中华职业学校的学员们做出来的意大利面现场制作的新鲜意大利面6月12日,《Master
of
Food美食大师课程》走进上海市第二轻工业学校,课堂上学生与讲师积极互动,每位学生都在讲师的示范和指导下,亲手制作完成了一道道正宗意面。埃琳娜·桑德罗老师给上海市第二轻工业学校的学员们演示制作过程上海市第二轻工业学校的学员们在制作新鲜意大利面课程结束后,意大利对外贸易委员会上海代表处的代表,向完成课程的每一位学员颁发了《Master
of
Food美食大师-新鲜意面》证书。《美食大师课程》将于6月至11月期间在中国举办20场培训,透过与国际慢食协会的合作,《美食大师课程》邀请到了经验丰富的专业培训师和教育工作者到现场授课,同时引入了具有20多年实践经验的授课方式。意大利对外贸易委员会希望通过这些不同的方式,呈现意大利农业和食品产业的巨大价值,促进中国消费者使用优质的意大利产品。本次《美食大师课程》培训活动,将使人们有机会了解并懂得意大利食材的特色、学到能够提升其口味所需的烹饪技术。《美食大师课程》旨在为中国大众、厨师和年轻人提供学习意大利烹饪技艺的路径,作为选择食材的关键角色,他们对改变食物的生产和消费方式发挥着重要的作用。

西西里的美食传说翡翠般的海水环绕火山,土地在危机之下却尽显丰饶;夏日微风吹拂过小镇,老城在夕阳下美丽而颓唐;各色历史文化在这里交汇,意大利西西里岛,地中海上最大的岛屿,异于意大利本土的文化风情,因黑手党的故事更添神秘色彩,它从容地守望这片海域千百年来的沧桑变换。独特的美食传统与欢快和热情的当地人相结合,各民族相互交融,使得西西里美食充满着异域风情:阿拉伯的香料、希腊的腌渍食物、北非的辛辣佐料、北欧的传统烹饪技法,西西里博采众长,将一切美食精华保留下来,融入本地特色食物中,成为地中海地区饮食文化中浓墨重彩的一笔。不止于此,西西里岛种植历史悠久,欧洲最高的埃特纳活火山,就坐落在小岛东岸。火山喷出的灰尘撒落周围,丰富矿物质使得土壤尤为肥沃,加之地中海气候的影响,为这里的农产品增添了其它地方无法企及的独特味道。甜蜜的柑橘,风味独特的葡萄,鲜脆的蔬菜,汁液浓郁的番茄……文化历史与地理环境的完美搭配,构成别具一格的西西里之味。西西里名吃Arancino菜饭球是一种里面混合着菜、肉、奶酪等搭配的炸饭团番茄肉酱味道浓郁香醇,是经典的意式味道。炸饭团,在意大利语中的本意为“小橘子”。高汤及藏红花煮出的梗米饭口感湿润柔韧,源自阿拉伯饮食习惯。用米饭包裹肉馅,敷以面粉、鸡蛋及面包糠,在滚油中炸制,又是厨师们为了使国王能够外出也可以享受到他所喜爱的美味而想出的“天才”主意。根据馅料的不同,炸饭团的形状也稍有差别,西西里北部的炸饭团呈滚圆的球状,东部则呈顶部微尖的圆锥状。金黄色的饭团浑圆可爱,正如一个个小橘子。这道看起来、吃起来都与其它意大利菜肴截然不同的食物,却是西西里岛最富盛名的街头美食。轻轻咬一口,香脆的外壳碎裂,混合了汤汁和藏红花的米饭入口香气四溢;再一口,肉馅酱汁迸出,刺激舌尖味蕾,使饭团的口感更加丰富而令人惊喜。意大利对外贸易委员会与国际慢食协会合作,祺山传媒策划并执行的
慢食学堂——Master of Food 美食大师,第二场 – 意大利西西里风味主题课程,于 6
月 26 日、27日在上海市第二轻工业学校和中华职业学校开课,50
余名学校学生与沪上知名意大利餐厅主厨代表参与了该课程。在慢食导师吉奥万娜·隆巴迪的指导下,夹杂着历史与地域的经典西西里味道——西西里炸饭团,漂洋过海,来到大家身边。课程结束后,意大利对外贸易委员会上海代表处代表向所有完成本次课程的学员颁发了《美食大师课程-西西里风味》证书。《美食大师课程》于6月至11月期间在中国举办20场培训,透过与国际慢食协会的合作,《美食大师课程》邀请到了经验丰富的专业培训师和教育工作者到现场授课,同时引入了具有20多年实践经验的授课方式。意大利对外贸易委员会希望通过这些不同的方式,呈现意大利农业和食品产业的巨大价值,促进中国消费者使用优质的意大利产品。本次《美食大师课程》培训活动,将使人们有机会了解并懂得意大利食材的特色、学到能够提升其口味所需的烹饪技术。《美食大师课程》旨在为中国大众、厨师和年轻人提供学习意大利烹饪技艺的路径,作为选择食材的关键角色,他们对改变食物的生产和消费方式发挥着重要的作用。

当你试图自己解决问题的时候,你的梦想已经实现了,而我的梦想是提供一个集中的知识体系,任何球员都可以在游戏中找到任何问题的解决方案。所以,这整个过程对我来说是一种治疗,因为我接触到的每一个球员都让我感到沮丧,因为我在那个沮丧的时期中帮助他,他不知道该如何改进他的比赛。所以在某种程度上,帮助别人是一种自我治疗!

我们的愿景是帮助1000名球员打破他们的最高纪录。谁这样做,就会成为在Facebook上斯诺克体育社区的“高杆英雄”…

PS. 尼克将在2018年1月份在北京举办一次为期1周的培训课程,从现在开始征集有兴趣参加的斯诺克爱好者。想要参加这个课程的现在开始报名。
尼克电子邮件地址:(用于报名)Nic147@thesnookergym.com

尼克-巴罗 个人官方网站

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